キッチンカー（フードトラック）に「湯沸し器」設備を設置できます

【事例】
ストリートフードメイカーズ様に、移動販売車内の湯沸器取付け、配管を行いました。
https://www.elg-inc.jp/columns/detail.php?id=143

車を用意しよう

ビジネス基盤となるキッチンカー（フードトラック）を造る必要があり、専門の業者や工場で相談し発注する方法が一般的です。これからキッチンカーを始めるにあたり出店方法や車両についてなど、セミナーの実施や詳しく説明してくださる専門の会社もあります。

【MYキッチンカー】様よりELGの講習会を記事にしていただいています。
詳しくはこちら

【株式会社Mellow（Mellow Inc.）】https://www.mellow.jp/

ボンベを用意しよう

キッチンカー（フードトラック）へ搭載するのに最適な小容器プロパンガスのELG販売取り扱いをご紹介します

これからキッチンカーでの移動販売をはじめられる際に
おすすめのボンベセットのご紹介です！

製品仕様

■セット内容

• ・ガスボンベ（空瓶）
• ・1口コック付き調整器
• ・ガスホース（2.5m）
• ・デジタルボンベ計量器

カップリング付き容器ならさらに安心です！

カップリング付容器はワンタッチで接続できるバルブがついた新しい容器です。室内利用不可の10kgボンベもカップリング付容器なら室内利用が認められています。
また専用のカップリング付調整器は異常にガスが流れるとガスを停止するヒューズ機能を内蔵しており、安全性が高くなっています。

製品仕様

■セット内容

• ・カップリング付きガスボンベ（空瓶）
• ・カップリング調整器
• ・ガスホース（2.5m）
• ・デジタルボンベ計量器

軽くて丈夫、FRP容器の販売も可能です！

FRP容器の購入はショッピングストアでもご購入出来ます。

ガス容器を取り扱う上での留意点は以下になります。

ボンベの寿命は約20年。ただし、ボンベの寿命とは別に充填期限があります。
ガスボンベの製造年月日から起算して3年もしくは5年・6年ごとに充填期限が設定されており、期限毎に「耐圧検査」を受ける必要があります。
長い月日が経っているボンベの廃棄、新品ボンベのご購入はELGに相談下さい。
さらに詳しいボンベの取り扱いはこちらで解説しております↓
https://www.elg-inc.jp/bombe/handling.php

よくある質問「保安について」はこちら↓
https://www.elg-inc.jp/energy/faq.php?tm=s

＜キッチンカー（フードトラック）にガスボンベを積載するときの注意点＞

キッチンカーに限らず、ガスボンベの一般車両への搭載について法令で明確に規定されています。詳しくはELGサイト内＜LPガスボンベ容器の車両搭載・移動する際の注意点＞をご覧ください。

移動販売に関連する内容を列記すると以下になります。

液化石油ガス保安規則

• ・容器の内容積が２５リットル以下である充てん容器等のみを積載した車両であって、当該積載容器の内容積の合計が５０リットル以下である場合は、車両に積載移動時に、警戒標を掲げなくても良い。
• ・一般車両での積載移動は１０ｋｇ容器2 本以下
• ・必ず縦に積んでロープ等で固定して転倒防止措置を行ってください。
• ・車内での保管はできません。

※10kgボンベは室内利用不可サイズになりますので8kgボンベ２本までを推奨しております。
※カップリング容器、FRP容器であれば室内利用可能なボンベになるので10kgボンベもお使いいただけますが、充填可能なガス店が少ないことやキッチンカーには8kgボンベを推奨しているガス店もございます。ボンベをご購入前にガスを供給するガス店にご確認下さい。

8kg3本以上の積載をお考えの方は、＜高圧ガスステッカー（警戒標）の貼付＞＜緊急防災工具の積載＞＜イエローカードの携行＞を満たしている場合、可能になります。
詳しくはこちら。

また、安全に設置頂く目的のため弊社は転倒防止措置商品「転倒無し（てんとうむし）」を推奨しております。

移動販売ではガスと 消火器はセットでご用意

イベント出店では電気調理器のみの使用でも、「消火器」の設置が義務付けられています。
「消防法施 工令」の第5条の二の六に記載

具体的な条文、及び実際の引用元【e-Govサイト】について、
以下の弊社投稿頁の下部をご覧下さいませ ↓↓↓
https://www.elg-inc.jp/columns/detail.php?id=123

ELGでは、ガスボンベ、ガス機器の設置と併せて、「消火器」の手配もさせて頂いておりますので、是非ご用命ください。

以下の【elgショッピング】よりご購入頂くことも可能です。

営業許可を取ろう！

キッチンカー（フードトラック）は営業する上で営業許可が必要です。申請先は移動販売を行う「管轄」の保健所となります。各自治体ごとに保健所の許可をとる必要があります。

申請先→大阪市保健所生活衛生監視事務所窓口一覧

https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000200322.html

保健所は食中毒を防ぐ為、キッチンカーでの営業許可をとる方に対し審査をしております。
以下が具体的な大阪府保健所の条文です。

大阪府自動車による食品営業取扱要綱

第１条（目的）この要綱は、食品衛生法（昭和22年法律第233号。以下「法」という。）第52条の規定により大阪府知事の許可を要する営業のうち、自動車営業に関する取扱いについて必要な事項を定めることによって、法の円滑な運営をはかり、もって飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止することを目的とする。

（食品の取扱に関する制限）
第４条取り扱う品目は、次のとおりとする。
（１）飲食店営業・喫茶店営業・菓子製造業にあっては、営業設備の設置状況に応じて制限する。
（２）アイスクリーム類製造業にあっては、市販の液状ソフトクリームミックスを原料とする自動加熱殺菌機能付ソフトクリーム製造機を使用したソフトクリームに限る。
（３）食肉販売業にあっては、取扱食品は容器包装入りに限る。
（４）魚介類販売業にあっては、車内での調理行為を禁ずる。
（５）豆腐製造業にあっては、あらかじめ製造された豆乳を原材料とし、車内で個々に衛生的な容器包装で凝固させたものに限る。
２ 原材料の選別、解凍、洗浄等の下処理を車内で行ってはならない。さらに、給水量が２００L 以上でなければ、車内で一次加工を行ってはならない。

別表（第６条関係）一共通基準

注目すべきは条例の10「熱湯を十分に供給できるものであること」の条文です。【熱湯を十分に供給できる設備】、つまり一般的には湯沸し器をつける必要があるとされています。
キッチンカーに湯沸し器を設置し、稼動するには移動型エネルギーの小容器プロパンガスが適しています。湯沸し器の取り付けはキッチンカーの業者に相談するか、ELGにてプロパンガスの配管工事・ガスの供給手配も一緒にご依頼頂くことも可能です。

【事例】
ストリートフードメイカーズ様に、移動販売車内の湯沸器取付け、配管を行いました。
https://www.elg-inc.jp/columns/detail.php?id=143

～野外でLPガスを使用される皆さまへ～

安心・安全にLPガスをご利用いただくためのポイントを、
わかりやすく動画でご紹介しています。
YouTubeで手軽にご視聴いただけますので、ぜひご覧ください。

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※2　ガス店調査代行サービス・ガス店情報紹介サービスともにそれぞれ有料です。

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